近年來,市二職校高度重視學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng),在注重課堂教學(xué)的同時(shí),特別強(qiáng)化課下基本功訓(xùn)練。中餐烹飪專業(yè)班組建立興趣小組,分熱菜興趣小組、面點(diǎn)興趣小組和冷拼雕刻興趣小組,以小組為單位加強(qiáng)訓(xùn)練,充分利用現(xiàn)代化信息手段在學(xué)生中開展作品展評活動(dòng),提高了學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣,提升了專業(yè)技能水平,為技能競賽打下了堅(jiān)實(shí)的專業(yè)能力基礎(chǔ),教育教學(xué)質(zhì)量連年攀升,培養(yǎng)出一大批深受社會歡迎的高素質(zhì)餐飲復(fù)合型人才。